Recette de la brandade de morue

Souvent associée au Portugal, la brandade de morue est en réalité une spécialité culinaire de la ville de Nîmes qui s’est répandue en Provence, dans le Languedoc et le Roussillon. Et qu’on se le dise, elle ne contient pas de pommes de terre ! Elle tirerait son origine du XVIIIe siècle, de la Route du Sel,Lire la suite « Recette de la brandade de morue »